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秋梨膏(不加水不加糖)

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启明星131419

进入秋日了,北方气象干燥,秋梨膏生津润肺,是一道老少咸宜的季节药膳!

本方不加水不加糖,为了熬制更原汁原味的秋梨膏,佐以罗汉果,红枣,生姜,更得当儿童饮用!

梨润肺,果止咳,枣补血,姜暖胃!

用料

5000克

罗汉果

2个

红枣

10颗

一块

秋梨膏(不加水不加糖)的做法

食材洗净,浸泡10分钟,

雪花梨去皮,

去核擦丝

罗汉果捏碎,枣去核切丝,姜切丝,

开仗熬煮,翻拌,

熬煮20分钟阁下,梨肉软烂,关火,放凉,

选用200目尼龙网纱过滤,假如不介意成品有沉淀,通俗筛网也可以,

再过滤一遍,

梨汁用砂锅大年夜火烧开,文火慢熬,

撇去浮末,这一步最好做,浮末会影响一点口感,

熬至富厚泡沫,开始不绝搅拌,这个时刻可以闻到焦糖的喷鼻味了,

泡沫细腻,梨汁会挂在刮刀上,且“滴水成线”时可以关火了,

放凉,装瓶,放冰箱冷藏,可以保存一年!成品黏稠度像蜂蜜,5000g雪花梨,出膏390g,应该可以更高一点的,我没劲,过滤拧不动纱布

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